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【云南美食】探訪香格里拉的原生態(tài)美食
【云南美食】探訪香格里拉的原生態(tài)美食
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應(yīng)香格里拉維西昆明辦事處美食家小陳的邀請,乘飛機到維西參加維西縣的首屆蜂蜜節(jié),一路美食、一路美酒,感受了另外一個云南香格里拉原生態(tài)的美食新世界,本周的試吃報告就改成了維西專題吧!

美食第一場

1、麗江雞豆粉

品嘗時間:2015年6月22日中午

品嘗地點:麗江石鼓鎮(zhèn)石鼓村江南一組停車場旁菜品類型云南風(fēng)味小吃。

▋總評/

味道很棒,在五星的總分里,綜合分可以給4.0分。

#維西美食行#第一站,從麗江機場出發(fā),去香格里拉維西的路上,吃到最出名的麗江雞豆粉;據(jù)說雞豆是麗江特有的一種野生小豆子,因富含黑色素,因此用雞豆做成的涼粉、豆?jié){外表呈現(xiàn)黑色。有涼拌、雙面煎黃、炒菜、豆湯、豆羹、曬干油煎等多種吃法。其中涼拌最出名,雞豆芽畫龍點睛,放在涼粉里吃,口感增加了脆脆的爽快。

味道指數(shù)評級★★★★

也許是最傳統(tǒng)的做法、最好的水質(zhì),在麗江地區(qū),石鼓的雞豆粉很有名氣的。

  環(huán)境指數(shù)評級

  就在大路邊,環(huán)境不好。

  服務(wù)指數(shù)評級★★

  服務(wù)不錯。

  優(yōu)惠指數(shù)評級

  正常的進行中

  同類最佳評級★★★★

  名氣最大的雞豆粉產(chǎn)地。

  美食第二場——

  2、田園閣品嘗時間:2015年6月22日中午品嘗地點:維西縣石鼓鎮(zhèn)的其別村公路邊上,山上就有一株最著名的千年銀杏樹,據(jù)說是納西族最驕傲的一株吉祥樹。菜品類型云南風(fēng)味的納西族家常菜。

  ▋總評/

  味道很棒,在五星的總分里,綜合分可以給3分。#維西美食行# 第二站,維西縣其別鄉(xiāng)村的田園閣,路過上的一家納西族風(fēng)格的小餐廳,川芎燉乳豬肉,海大一盆上桌,每人來拳頭大的一砣!吃個豪邁,湯的川芎味很重。煮江魚(大小不一)、炸江魚(下酒菜),都是野味,可惜鹽放多了。主食是紅豆、火腿燜飯,卻意外做的不油膩。

  味道指數(shù)評級★★★

  食材好、環(huán)境好,可惜制作粗放,鹽巴過多。

  環(huán)境指數(shù)評級★★★★

  田園風(fēng)光一級棒。

  服務(wù)指數(shù)評級★★

  服務(wù)還可以。

  優(yōu)惠指數(shù)評級

  正常營業(yè)中

  同類最佳評級★★★

  一般水平

  美食第三場:

3、久香莊園

品嘗時間:2015年6月22日下午 品嘗地點:維西縣城內(nèi)菜品類型 一家民族特色、地方特色的家常菜。

▋總評/

味道很棒,在五星的總分里,綜合分可以給4分。

#維西美食行#第三站,維西縣城里的久香莊園,夾沙肉、炸春卷、炒雞豆粉、炸排骨、炒雪筍(竹葉菜)、粉絲蓋帽;其中炸春卷,最縣特色,它用芝麻、拆腸油、核桃仁、瘦肉包在腸衣里曬干,切片油炸,超級香脆而毫不油膩,是下酒神器。竹葉菜是這個季節(jié)最棒蔬菜,3000米雪線下的野菜哦

  味道指數(shù)評級★★★

  食材好、價格便宜,在當(dāng)?shù)厮闶敲辍?/p>

  環(huán)境指數(shù)評級★★

  一般的環(huán)境,有自己的小院子和停車場。

  服務(wù)指數(shù)評級★★

  服務(wù)還可以。

  優(yōu)惠指數(shù)評級

  正常營業(yè)中

  同類最佳評級★★★

  一般水平

  美食第四場:

4、粗糧貓耳朵

品嘗時間:2015年6月23日清晨

品嘗地點:農(nóng)貿(mào)市場菜品類型好多原生態(tài)的雜糧吃法

▋總評/

味道很棒,在五星的總分里,綜合分可以給4.5分。

 
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