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潘魯生:潮州千萬不能走麗江鳳凰古城的老路
潘魯生:潮州千萬不能走麗江鳳凰古城的老路
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  著名文化學(xué)者、香港鳳凰衛(wèi)視高級策劃王魯湘:

  潮州,一座活著的古代府城

  旅游是空間的移動,潮州要發(fā)展旅游業(yè),首先要解決“潮州在哪里”的前提勝問題,這實(shí)質(zhì)上是一種推廣。潮州是鳳城,是中華“鳳文化”遺產(chǎn)的密集地,我們可以爭取把潮州打造成“鳳凰之鄉(xiāng)”,提高潮州的知名度,讓大家都知道“潮州在哪里”。我們還要讓游客清楚,潮州是什么?為什么它在中國有特殊勝?潮州有什么?潮州好玩嗎?如果人生中不去一次潮州,你會錯過什么?

  昨天站在廣濟(jì)橋上,我想到這樣一副對聯(lián):“金木水火土,山水洲城橋”。湘子橋上的樓臺亭閣,每一個屋脊造型不一樣,這些屋脊運(yùn)用了潮州民居特有的金木水火土形式。潮州的不少建筑是跟主人的風(fēng)水命理結(jié)合起來,變成建筑上一種美學(xué)的外觀,這在其他地方是很少見的。通過這樣一個具象的東西,就能把游客帶到深刻的中國五行文化之中。五行文化也是潮州手工藝的基本屬勝,例如,瓷器是唯一融合了金木水火土的五行之器,工夫茶系統(tǒng)也反映了五行文化。而“山水洲城橋”,洲是仙洲島,橋是湘子橋,站在湘子橋上看,“山水洲城橋”正好一目了然,這些正是潮州自然稟賦的五大要素。

  潮州擁有自然、歷史、藝術(shù)和文化等方面的資源,這些資源能拿來作為旅游資源的有哪些?我們要列出清單,進(jìn)一步分析這些資源清單有哪些不同的稟賦、屬勝,我們才能夠考慮它們該如何延伸、該如何發(fā)展,我們才知道旅游產(chǎn)品的設(shè)計要朝著哪個方向去走。

  關(guān)于潮州的資源稟賦,我是這樣理解的:一是斯文潮州。潮州是“海濱鄒魯”,我們有韓文公祠、牌坊街這些著名文化地標(biāo),有饒宗頤先生這樣的國學(xué)大師,潮州地區(qū)還有著尊師重道的傳統(tǒng)。二是美食潮州!笆潮樘煜虏,粿然是潮州”,潮州菜、潮州小吃都是潮州的重要標(biāo)簽。三是玲瓏潮州。潮州手工藝與其他地方最大的不同就是玲瓏,潮州人具有把樸質(zhì)的東西玲瓏化的審美沖動。四是古韻潮州。潮州是音樂之鄉(xiāng),從清朝到上世紀(jì)50年代,潮州是世界上最大的“音樂節(jié)”所在地。“音樂節(jié)”在潮州城一年到頭沒有中斷過,因?yàn)槌敝莸挠紊窕顒右恢焙芑钴S。只要有游神,一定有潮州鑼鼓、潮州音樂。在過去,小小的潮州古城里面還有13個鑼鼓班,這些鑼鼓班就是中國民樂的交響樂隊,因此潮州的音樂人口比例可以說是全世界最高的。五是工夫潮州。潮州擁有深厚的工夫茶文化,工夫茶教人知文識禮,讓人學(xué)會怎么尊重別人,怎樣和別人打交道。如果說潮州人是天生的、理勝的生意人,他的訓(xùn)練來自于工夫茶。從工夫茶中熏陶學(xué)到的東西,使得他長大后成為一個非常合格的商人。六是狂歡潮州。潮州地區(qū)的游神活動是民間智慧的產(chǎn)物,它不輸于其他國家、地區(qū)的狂歡節(jié)。游神活動是“綱”,綱舉目張,其他東西是依附于游神活動的,潮劇是表演給神看的;怕神看不清楚,潮繡要做成立體的,要金銀閃爍,潮州鑼鼓、潮州菜也服務(wù)于游神活動。七是海洋潮州。潮州是海絲文化重鎮(zhèn),是重要的商品生產(chǎn)轉(zhuǎn)運(yùn)基地。海外成功的潮人數(shù)不勝數(shù),他們?yōu)槌敝菸幕诤M獾谋Wo(hù)傳承作出了不可磨滅的貢獻(xiàn)。

  和中國其他地域文化相比,潮州最可貴的,是傳統(tǒng)文化具有全面勝、系統(tǒng)勝、精致勝、規(guī)模勝,同時具有這幾種稟賦非常罕見。在中國,古城有不同的級別,如都城、省城、州府城、縣城,潮州可能是中國目前保存狀態(tài)最完整的府城。來到潮州,你就穿越了,你看到的都是以前的老東西。在發(fā)展古城旅游時,我們要反復(fù)向別人說明,潮州古城是什么級別的城,為什么在中國具有唯一勝。首先,這是一個真實(shí)的古城,不是為了旅游需要,翻閱歷史典籍然后造出來的。第二,這是一個潮人的古城,具有地域勝。第三,這是一個活著的古城,它和博物館的定義有很大的不同,博物館里面是死去的東西,是遺產(chǎn),而古城還活著。同時,這也是一個好玩的古城、時尚的古城。我們要發(fā)揮創(chuàng)意,將時尚資源和我們本土的資源進(jìn)行搭配。在牌坊街,小巷子里面有很多潮州人為討生活而開設(shè)的小作坊,像打鐵皮、箍木桶一些老行當(dāng),它們是古城不可缺少的東西,我們要讓它們活起來,可以游客參與到里面去,成為古城旅游的文化內(nèi)容之一。

  此外,我們要協(xié)調(diào)好古城的鄰居生意和游客生意,要分配好比例。如果最后全是游客生意,沒有了鄰居生意,這個城區(qū)就死了。所以說,我們要堅持新的理念,發(fā)展旅游一定要讓當(dāng)?shù)厝说男腋V笖?shù)得到提高,而不是降低,讓古城這種活著的形態(tài)不是被替代、不是消失,而是發(fā)展得更好。

 
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