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徐州蓋澆飯美味在哪兒
徐州蓋澆飯美味在哪兒
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原標題:徐州蓋澆飯美味在哪兒

  想知道徐州還有哪些特色又美味的蓋澆飯嗎?掃二維碼參與到徐州街頭蓋澆飯的推薦和討論中來!

  鮑靈菇火腿蓋澆飯

  青椒土豆絲蓋澆飯

  番茄炒雞蛋蓋澆飯

  爆炒回鍋肉蓋澆飯

中午吃什么,這對于大多數(shù)上班族來說,相對是一個比較重要的問題。單位有食堂的還好說,而大多數(shù)上班族中午最省事的吃法就是蓋澆飯。

何謂蓋澆飯?其實就是把燒制好的菜澆蓋在蒸好的米飯上,所用器皿或盤或盆,里面既有菜又有飯,這種吃法就是蓋澆飯。

其實,蓋澆飯是西北甘肅地區(qū)叫法,東北叫燴飯,廣東叫碟頭飯,還有的地方根據(jù)所澆蓋的菜品內(nèi)容不同只是叫咖喱土豆飯,咖喱雞飯,麻婆豆腐飯,番茄蛋飯,番茄牛肉飯,再比如臺灣的鹵肉飯等,以此類推這樣子,其實都是菜和飯盛放在一起吃。

□阿明

最初接觸蓋澆飯,還是在上大學時。那間小店就開在學校宿舍區(qū)的門前,緊挨著常去的網(wǎng)吧。為圖方便,很少去食堂,于是這間專售蓋澆飯的小店成了常去光顧的地方。印象中,小店里的蓋澆飯品類不少,但最吸引我的卻是番茄炒蛋蓋澆飯。香噴噴熱騰騰的一小盆,鮮咸適中,再添上一大勺老板自己做的辣椒醬,保管你一碗不夠想兩碗……

無處不在的蓋澆飯

大學畢業(yè)后,就很少再吃到那種美味的蓋澆飯了。但生活中卻處處都有著蓋澆飯的影子,比如私下最愛吃的咖喱雞飯,喜年來里的招牌美味鹵肉飯,還有圓緣園時尚餐廳里的肥腸套餐……都屬于蓋澆飯的范疇。

方便快捷的蓋澆飯

前些年,在女朋友的介紹下,走進步行街的一家蓋澆飯館,竟然發(fā)現(xiàn)這里所售賣的蓋澆飯很像大學時在校門口吃過的那種。之后,我們時常光顧此店,尤其是在逛街間隙或者趕時間的時候,就因為它的便捷和美味……

火遍坊間的蓋澆飯

兩年前,云龍山東下坡附近一間新開不久街邊小店以售賣蓋澆飯出了名,附近高校的學生、上班族,甚至距此較遠的市民都蜂擁而至,稍稍晚來一會兒,就要排上近1小時的隊伍。小店蓋澆飯生意如此之火,除了價格適中,無非就是口味上佳。以至周圍的同事和朋友一吃再吃且四處宣揚。

吃貨推薦的蓋澆飯

對于愛美食的吃貨們來說,徐州街邊的蓋澆飯自然是不能輕易錯過的一道美味。哪一家蓋澆飯品類豐富,哪一家蓋澆飯最具特色,哪一家蓋澆飯最美味,哪一家蓋澆飯最受食客歡迎……這些指標在吃貨心中是最清楚也是最公道不過的了。

下面,我們就跟隨快哉網(wǎng)網(wǎng)友的推薦去看一下吧!

美味DIY......................

番茄炒蛋蓋澆飯

烹制時間:10-30分鐘

主料:番茄3個、雞蛋3只、米飯1碗 輔料:白糖適量、香蔥1棵、生粉1

小勺、清水2湯匙、鹽1小勺

做法步驟:

1. 雞蛋磕進碗里;

2. 倒進水淀粉(1小勺生粉+2湯匙清水),1小勺鹽;

3. 用筷子攪打均勻;

4. 熱油鍋,倒進雞蛋液;

5. 雞蛋快速打散,全部凝固后盛起備用;

6. 番茄清洗干凈切成小;

7. 熱油鍋,倒進番茄丁炒均勻;

8. 加入適量的糖,翻炒均勻;

9. 番茄加入2湯匙水,蓋上鍋蓋煮2分鐘,番茄煮軟以后,倒進炒好的雞蛋;

10. 翻炒均勻,放鹽、蔥花即可;

11. 單獨裝碟;

12. 跟米飯一起裝碟,成為番茄炒蛋蓋澆飯。

提個醒兒.....................

蓋澆飯忌葷多素少

 
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