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　　近幾年在湖北地區(qū)大街小巷都有一款風(fēng)靡的火爆小吃-公安鍋盔!其實(shí)有一款“矮子鍋盔”在鍋盔行業(yè)中最為出名!作為一個(gè)地道的吃貨必須知道!鍋盔到底是一個(gè)什么樣的特色小吃呢?

　　公安鍋盔歷史悠久，最早可追溯到楚國(guó)!公安鍋盔可謂是流傳已久的著名小吃!許多外地人可能只是普遍把它當(dāng)做之前大家了解到的普通燒餅!其實(shí)它可比燒餅美味，好吃多了!

　　目前在武漢鍋盔大小有超過200家門店，這些門店店員的做鍋盔的手法也是各有差異!經(jīng)過小編深入了解，其實(shí)這些師傅的手藝都是“師從高人”!據(jù)小編了解到，矮子鍋盔在武漢的虎泉、魯磨路就開設(shè)達(dá)10家連鎖門店!每個(gè)門店的每月盈利有的高達(dá)10W以上!矮子鍋盔爐子總店地址：湖北省荊州市公安縣楊公堤車胤社區(qū)(鮮魚村大酒店旁)!

　　對(duì)于正宗的矮子鍋盔小編特地找湖北省荊州市公安縣楊公提的王偉師傅討教，王家可謂是公安鍋盔的鼻祖!在公安縣當(dāng)?shù)赝鯉煾档囊彩锹暶�遠(yuǎn)揚(yáng)!據(jù)說(shuō)，湖北地區(qū)很多鍋盔店有很多人都是師從王家，王師傅說(shuō)過，只是這款特色小吃能夠傳的更遠(yuǎn)、更久!

　　對(duì)于制作正宗的公安矮子鍋盔王師傅也給我們透露寫秘訣：制作鍋盔一般是兩個(gè)人，一人稱白案，負(fù)責(zé)在案板上揉面，不斷將一團(tuán)團(tuán)發(fā)酵的面在手中搓弄，直到覺得滿意后，再放在一旁醒著;另一個(gè)則可叫成紅案，將醒好的面團(tuán)三下兩下，抻寬拉長(zhǎng)，有時(shí)成海棠葉狀，有時(shí)成鞋底樣，最后用手抓上一把白芝麻，均勻撒在面上。多幾下少幾下，都可隨意。這一切在三兩分鐘完成，紅案師傅便將面食迅速貼進(jìn)了爐膛里。爐子的燃料很有講究，將無(wú)煙煤搗碎后放到小桶里，加適量的水?dāng)嚢�，在高溫下，水與碳會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，這是烤制鍋盔的唯一能源。大約也不過三兩分鐘，師傅便用一把專用鉗子，鉗子夾著一個(gè)刷子，師傅用刷子輕輕的給還未熟透的鍋盔刷上點(diǎn)菜籽油。在等一分鐘左右?guī)煾涤脤Ｓ玫你Q子從爐膛里將體積增大近一倍的鍋盔取了出來(lái)，才算完成鍋盔的制作。矮子鍋盔爐子總店地址：湖北省荊州市公安縣楊公堤車胤社區(qū)(鮮魚村大酒店旁)!

　　同時(shí)對(duì)于制作鍋盔的秘訣，王師傅特地告訴我們一個(gè)秘訣，在于他的純手工特色鍋盔爐子以及獨(dú)家配方!說(shuō)到這款鍋盔爐子，王師傅說(shuō)現(xiàn)在市場(chǎng)上很鍋盔爐子都是一些小工廠生產(chǎn)的。純手工的鍋盔爐子現(xiàn)在市面上很少了，以前王師傅也會(huì)經(jīng)常幫同行業(yè)的好友手工打造一個(gè)正宗的鍋盔爐子!一個(gè)好的鍋盔爐子必須要有以下特點(diǎn)：多液化氣、鍋盔爐子靈活輕便，精美大氣，耐用節(jié)能，無(wú)明火，可適用于各類商業(yè)型賣場(chǎng)和禁煙區(qū)。

　　王氏鍋盔爐子在鍋盔業(yè)界也是得到了大家的一致好評(píng)!王師傅說(shuō)就在16年，他們家的鍋盔爐子已售出了超過500個(gè)!這個(gè)在公安縣可謂是鍋盔爐子大王!

　　“希望我的鍋盔l爐子賣的更遠(yuǎn)，這樣我們的鍋盔也傳播的更遠(yuǎn)”!對(duì)于鍋盔爐子，王師傅根據(jù)現(xiàn)在的技術(shù)結(jié)合自己的手工技術(shù)打造出全新的一代王氏鍋盔爐子!鍍鋅加固隔油系列公安鍋盔爐子，鍍鋅加固隔油全面升級(jí)，是標(biāo)準(zhǔn)型爐子的升級(jí)產(chǎn)品。其特點(diǎn)為可以隔離鍋盔爐內(nèi)的油滴，免去油煙的困擾，使用更加方便衛(wèi)生!

　　現(xiàn)在很多年輕人都想創(chuàng)業(yè)，學(xué)好一門手藝就可以吃飯!對(duì)于公安矮子鍋盔的手藝，王師傅說(shuō)如果有年輕人愿意學(xué)，他也愿意無(wú)償傳授這個(gè)獨(dú)門手藝!在王師傅這購(gòu)買鍋盔爐子，免費(fèi)送火鉗!同時(shí)還贈(zèng)送矮子鍋盔技術(shù)配方，制作鍋盔獨(dú)家視頻，也可以免費(fèi)學(xué)技術(shù)!在這給大家介紹下矮子鍋盔爐子總店地址：湖北省荊州市公安縣楊公堤車胤社區(qū)(鮮魚村大酒店旁)，歡迎各位對(duì)于鍋盔行業(yè)有興趣可以去王師傅家實(shí)地考察!