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茉莉花茶屬于花茶。

茉莉花茶，又叫茉莉香片，屬于花茶，是我國(guó)獨(dú)有的一種再加工茶，有“在中國(guó)的花茶里，可聞春天的氣味”之美譽(yù)，是茶中加入茉莉花朵熏制而成的茶類統(tǒng)稱，其茶香與茉莉花香交互融合，有“窨得茉莉無(wú)上味，列作人間第一香”的美譽(yù)。

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龍井茉莉花茶是花茶。

花茶主要是以綠茶、紅茶或者烏龍茶作為茶胚，再加上新鮮的花朵作為原料，采用窨制工藝制作而成。其中茉莉花茶一般是用普通綠茶作為茶胚，而龍井茉莉花茶則是用龍井茶作為茶胚，通過(guò)拼和、窨制，使龍井綠茶葉吸收茉莉花香而成的的茶葉，沖泡龍井茉莉花茶時(shí)便同時(shí)有龍井和茉莉花香的滋味，使其味道更上一層樓。

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廣西茉莉花茶——產(chǎn)于廣西橫縣，名為“中國(guó)茉莉之鄉(xiāng)”。

龍團(tuán)珠茉莉花茶——產(chǎn)于福建福州，是福州茉莉花茶中的傳統(tǒng)地方名牌產(chǎn)品。

政和茉莉銀針茉莉花茶——產(chǎn)于福建政和茶廠，主銷北京、天津等地。

蘇州茉莉花茶——產(chǎn)于江蘇省蘇州茶廠，始于南宋，歷史悠久，是我國(guó)的傳統(tǒng)名花茶，被譽(yù)為中國(guó)十大名茶(非官方）之一。

金華茉莉花茶——產(chǎn)于浙江省金華市。

四川茉莉花茶——四川樂(lè)山犍為縣有茉莉花之鄉(xiāng)的美稱。 茶胚品種

根據(jù)不同品種的茶胚，例如用龍井茶做茶胚，就叫龍井茉莉花茶,如用黃山毛峰的，就叫毛峰茉莉；例如四川的碧潭飄雪，是以四川蒙山等地所產(chǎn)的川青綠茶為茶胚的；蘇州花茶則是以蘇、浙、皖三省吸香勝能好的烘青綠茶為茶胚。

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一般上等茉莉花茶所選用的茶坯，以嫩芽者為佳。以福建花茶為例：條形長(zhǎng)而飽滿、白毫多、無(wú)葉者上，次之為一芽一葉、二葉或嫩芽多，芽毫顯露。越是往下，芽越少，葉居多，低檔茶則以葉為主，幾乎無(wú)嫩芽或根本無(wú)芽。 沖泡

沖泡方法采用杯泡法，一般分兩次沖泡。即取茶3克，沖入約150毫升開(kāi)水，浸泡3分鐘后濾出茶湯，聞嗅香氣、察看湯色、品嘗滋味；第二次沖入開(kāi)水，浸泡5分鐘后濾出茶湯，依次嗅香、觀色、嘗味。 聞香

好的花茶，其茶葉之中散發(fā)出的香氣應(yīng)濃而不沖、香而持久，清香撲鼻，聞之無(wú)絲毫異味。 觀色

茉莉花茶的湯色應(yīng)以黃而明亮為佳，若深暗泛紅，往往是品質(zhì)有弊病的表現(xiàn)，如茶葉陳化、窨花時(shí)悶堆太久、烘干不及時(shí)等都會(huì)影響湯色。 嘗味

購(gòu)買時(shí)如條件允許，可坐下來(lái)品嘗一下，觀其湯色、聞其香氣、品其滋味，香氣濃郁、口感柔和、不苦不澀、沒(méi)有異味為最佳。